恐怖!下次買雞燒烤 別挑這幾樣

恐怖!下次買雞燒烤 別挑這幾樣
芬里尔骑士队不寻常的毛茸茸二三事~人事调动后的上司是狗~

燒烤是很多饕客的最愛。(示意圖/達志影像/shutterstock)

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有點餓又不太餓時,燒烤是很多人解饞的美食,夜市燒烤攤上的雞胗、雞屁股、雞腸等烤得滋滋作響,撲鼻而來的香味,讓人看了食指大動,左點右指不小心就點了一大堆,但雞、鴨禽類身上的一些部位或內臟等雜碎可是暗藏危機,爲了健康着想,還是少吃甚至不吃爲妙。

雞屁股:雞屁股含有荷爾蒙,據說有美容養顏的作用,不過,這個部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,連致癌物質也能吞食,但不能分解,因此毒素都會累積在雞臀尖內。

雞脖:這個部位肉很少,但血管和淋巴腺體卻相對集中。一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪,裡面含不少膽固醇,吃多恐增加血管負擔,有心血管疾病者最好少吃。

雞翅:爲了讓雞隻快點長大,通常會在翅膀部位注射生長激素或抗生素,因此都會產生一定的藥物殘留,如果食用過多也會危害身體健康。

此外,雞肝、雞胗、雞腸具有代謝、解毒及排泄等功能,容易殘留有毒物質,雖可烹調成香噴噴的美食,但應避免常吃,至於雞心安全性較高,可適量食用。

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