年.度.美.食.盛.會-有吃有買又好玩! 臺灣美食展8/5重磅迴歸

年.度.美.食.盛.會-有吃有買又好玩! 臺灣美食展8/5重磅迴歸
希灵帝国

《藝鳴驚人館》邀「廚界藝術師」現場展演,圖爲蔬果雕雙金牌高世達現場組裝芋頭立體雕。圖/臺灣觀光協會

圓山大飯店推出中式早午茶英式下午茶聯合餐券(三擇一),下殺55折。圖/臺灣觀光協會

臺北福華大飯店在美食展將推出「港點任你選套券」促銷優惠價9,000元。圖/臺灣觀光協會

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經濟部商業司《臺灣好食館》,邀請知名臺菜〈儂來餐廳〉展示現場吃得到的樹子冬瓜龍虎斑料理。圖/臺灣觀光協會

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原民會帶來必喝的小米酒,帶領大家體驗原住民族文化的風土滋味。圖/臺灣觀光協會

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文化部《共生之味館》將展示文創食器,圖爲常玉系列。圖/臺灣觀光協會

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國際級翻糖大師莊淑媚老師以翻糖製作辦桌料理,精美手工令人讚歎。圖/臺灣觀光協會

在《日本美食館》御多福食品將與赤鐵廣島燒合作,在現場製作超人氣大阪燒。圖/臺灣觀光協會

因疫情影響暌違2年的年度美食盛會「2022臺灣美食展」,今年終於重磅迴歸將於8月5日至8日在臺北世貿一館隆重登場。主辦單位臺灣觀光協會今年以「節慶活動」爲主軸,以嘉年華會型式期能傳遞希望、開心的氛圍,並聯手參展單位一起用美食虜獲民衆的心,希望能透過這場展覽,向廚師致敬,也讓更多熱愛美食的專家、民衆,能夠齊聚臺灣美食展這個平臺,提高臺灣美食餐飲的國際能見度,並透過交流互動促使產業升級。

今年臺灣美食展現場規劃了四大展區,1.「美食饗味」有知名飯店、伴手禮。2.「政府展館」,包含了客家到原民、小吃到大菜,各種主題性的臺灣美食。3.「探索廚藝」有向金牌廚師致敬的「藝鳴驚人館」,在此可看到拉糖、翻糖、蔬果雕刻和藝術麪包的美食藝術展品,展期間也會邀請大師現身舞臺展演。4.「異國美食」則有日本美食館、穆斯林美食館及首次參展的奈及利亞等國家地區展出。

除以節慶文化爲基底,結合互動體驗策展,臺灣觀光協會特別於今年設計「眼荔傳真」活動,邀請翻糖達人莊淑媚製作龍眼與荔枝翻糖蛋糕,與真實的龍眼與荔枝共同展示,考驗民衆眼力,現場投票有機會獲得好禮。

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今年的「藝鳴驚人館」邀請國際級大師莊淑媚、吳薰貽、陳世育、鄭有清、高世達、裴志偉、陳文正等,創作拉糖、翻糖、果雕及藝術麪包共12件作品,除作品展示外,大師們在8月6日與7日於大會舞臺現場示範技法。「美食講座」則將在8月6日與7日下午2點登場,以「節慶文化傳統食」與「永續風潮未來食」爲主題,週六「節慶文化」講座將由日本財經政治觀察家福澤喬主持,邀請日本作家木下諄一與韓國Youtuber李春成,談臺日韓的「中秋節」節慶美食。

本屆臺灣美食展海霸王、圓山、天成、晶華、福華、大倉久和、滋賀一世等觀光飯店與餐飲集團都於現場設攤展出,並推各種餐飲甚至住宿優惠券強力促銷。在日本美食方面,有以烏龍麪著稱的香川縣、更有茨城縣、愛媛縣、沖繩、近鐵及許多日本美食。更有穆斯林美食館、奈及利亞等單位參展推廣各自美食。

經濟部商業司《臺灣好食館》規劃「經典美饌」、「好食臺菜」、「沁心茶飲」及「特色伴手禮」四個主題展區,邀〈林聰明沙鍋魚頭〉、〈臺南度小月〉、臺北老字號臺菜〈儂來餐廳〉、〈稻舍食館〉、蘆洲人氣伴手禮〈龍鳳堂餅舖〉等30家人氣名店參展,現場開吃,有得吃又有得買。

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財政部國庫署《瓊漿玉露館》攜手國內優質酒類認證業者,帶來國際比賽常勝名酒,如臺灣菸酒公司OMAR威士忌、霧峰區農會初霧‧純米吟釀、信義鄉農會梅酒、大湖地區農會草莓酒等認證酒品,現場還有花式調酒表演、調酒DIY教學。

展出規模最大的交通部觀光局籌劃四個展館《踅臺灣,呷好味國家風景區美食館》除集結13個國家風景區外,更網羅轄下觀光圈嚴選在地美食、名品及伴手禮,帶來最道地臺灣味。首度推出的《良辰吉食樂齡養生館》,由中醫師與廚師組成專業團隊,共同傳遞「順節氣,食當令」的養生概念。《穆斯林美食館》展示不同地區多元穆斯林文化及美食,土耳其網紅圖佳也會來到現場與民衆互動。爲提升小吃質感,以五行概念設計小吃器皿於《小吃大器館》力推質感餐器。

行政院農業委員會《臺灣農業館》以「節氣食堂」爲題,推薦全臺季節食材、特色料理及節氣農遊,現場有農村美食達人帶領民衆DIY,體驗米苔目、五行湯圓、三星蔥餅等季節美食。原住民族委員會《豐衣族食館》響應美食展節慶文化主題,介紹16部落美食文化意義,現場有原住民料理、文創伴手禮及DIY活動體驗。

客家委員會《品‧味緒HAKKA MIXI客家主題館》串聯客莊餐飲及等路伴手禮業者,規劃「油飄香、飲甘醇、行風土、醃曬醬」四大主題日,首度結合實體與線上購買方式引導民衆展後也能購買客家味緒。文化部《共生之味館》結合國立歷史博物館、國立臺灣美術館、國立臺灣工藝研究發展、國立臺灣博物館、國立傳統藝術中心共五個館所,詮釋臺灣「盛裝美學」包括「史博紋樣泡茶器」、「常玉無瑕系列」與「十猿圖雙猿銅碟」等文創食器,值得拭目以待。(禁止酒駕‧飲酒過量有礙健康)

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